conejo al ajillo

Conejo al ajillo La grandeza de esta receta, radica en los pocos y sencillos ingredientes que la componen. El conejo al ajillo es un plato tradicional, sencillo y con mucho sabor, casi podríamos decir que la receta de conejo al ajillo forma parte de la historia de nuestro país.

La carne conejo, además de aportarnos vitaminas del grupo B, tiene un alto contenido en fósforo, y es fuente de selenio y potasio. Además contiene hierro, zinc y magnesio en cantidades significativas. Su contenido en sodio es muy bajo, lo que hace a la carne de conejo especialmente recomendable para incluir en las dietas de personas con hipertensión.
Existen diferentes formas de hacer conejo al ajillo, esta es la a mi personalmente más me gusta… a ver que os parece!

El Conejo al ajillo es una receta tradicional de la cocina española que no debe faltar en ningún recetario, es un plato saludable, nutritivo y económico, y además es un auténtico manjar, de los de chuparse los dedos. Se considera un plato tradicional en muchas regiones de nuestro país, y naturalmente, cada una emplea alguna característica particular.

Esta es nuestra receta de Conejo al ajillo a la que le incorporamos una picada, algo muy tradicional en la cocina catalana. Seguro que cada uno de vosotros tenéis vuestra versión de este plato, por supuesto nos encantaría conocerla. Lo más común en la elaboración de esta receta es el uso de vino blanco, hierbas aromáticas y evidentemente, abundante ajo. Como veréis, nosotros lo ponemos en dos tiempos, a ver qué os parece.

2016-02-18
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CONEJO AL AJILLO

Conejo al ajillo La grandeza de esta receta, radica en los pocos y sencillos ingredientes que la componen. El conejo al ajillo es un plato tradicional, sencillo y […]