SALSA DE PUERROS

SALSA DE PUERROS

Si quieres acompañar y realzar el sabor de algún plato de pasta, verduras,  pescado e incluso de carne, te propongo que lo hagas con esta fantástica salsa de puerros, te  va ha entregar todo su aroma y sabor, incluso sobre ingredientes hechos a la plancha.

El puerro es una de las  verdura más utilizadas en cualquier dieta de adelgazamiento, aportándonos grandes beneficios y nada de grasa.

En el reino de los vegetales, el puerro es uno de los que menos contenido de hidratos de carbono tiene. Cierto es, que no nos aporta grandes cantidades de energía, pero sí que es un gran aliado a la hora de ayudarnos a conseguir unos buenos niveles de glóbulos rojos y blancos, gracias a las altas dosis de folatos. Además, hay que tener en cuenta las dosis de vitamina C y B6 que nos ofrece, y que tanto nos ayudan a tener un sistema inmunológico más fuerte.

Los puerros tienen altas dosis de potasio que nos ayudan a regular los niveles de líquidos del organismo, evitando la retención, además de ser una aliado para el buen funcionamiento muscular y nervioso. También ayudan que nuestro sistema digestivo funcione mejor y las digestiones sean mucho más rápidas y ligeras.

…¿Cocinamos?

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Baja

Comensales: 4

Ingredientes para hacer salsa de puerros:

• 2 puerros grandes (sólo la parte blanca)
• 1 cebolla
• 1 vaso de caldo
• 200 ml de nata para cocinar (o queso blanco en crema, o leche desnatada)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta blanca

Elaboración de salsa de puerros:

1. Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños. Reservamos.

2 .En una sartén o cazuela, calentamos el aceite y vertemos la cebolla.

3. Lavamos los puerros, secamos, cortamos en juliana, y añadimos a la sartén.
4. Removemos de vez en cuando, y pasados unos 15 minutos (antes de que llegen a dorarse estos ingredientes, agregamos la sal, la pimienta y el caldo.
5. Dejamos cocer a fuego suave unos 10 minutos y añadimos la crema. Vamos remobiendo…

Y ¡listo!

Ya podemos acompañar infinidad de platos con nuestra ¡salsa de puerros!

Eviconsejos: Si la salsa va ha acompañar algún plato de pescado, es preferible añadir fumé en lugar de caldo.