Elaboración de Salchichas al Vino
1. Pelamos y picamos la cebolla en trocitos pequeños para que se haga antes y nos ayude a espesar la salsa. Reservamos.
2.Hacemos lo mismo con los ajos, también en trocitos pequeños, y reservamos.
3. Añadimos a la sartén el aceite de oliva virgenun poco grande, y cuando esté caliente, vertemos la cebolla y la pochamos (unos 5'). Cuando esté pochadita, añadimos el ajo y las salchichas (acordaros que las salchichas hay que pincharlas antes con un tenedor). Lo cocinamos a fuego medio, y cuando veamos que las salchichas comienzan a tomar color, les damos la vuelta para que se hagan por ambos lados. Cuando ya tomen color, salpimentamos.
4. Subimos el fuego y rápidamente añadimos el vino blanco, cuando comience a hervir, bajamos un poco el fuego.
5. Esperamos a que se evapore el alcohol del vino, y nos tiene que quedar una salsa densa, si nos quedara líquida, podemos añadir un poquito de agua (no mucho).
Nota: yo he puesto un poco de puré de patata como guarnición, pero unas patatas fritas, cocidas o un poco de arroz, también le harán buena compañía.
1 Comentario
Recomiendo esta receta, es riquísima, la disfrute con mis amigos y todos quedamos en volver a repetirlo en una tarde de amigos, gracias Eva.