TAPAS Y PINCHOS
PINCHO DE CEBOLLA
El pincho de cebolla es el pincho estrella de una taberna vasca próxima a Sitges y aunque al principio no me llamó mucho la atención, cuando lo prové me dí cuenta de que en muchas ocasiones… ¡las apariencias engañan!
Con un surtido tan extenso, la verdad es que el pincho de cebolla pasa bastante desapercibido, pero si lo prubas, es posible…, bueno, más bien es casi seguro que repites.
Aquí os dejo la receta que amablemente me regaló una de las camareras, ¡espero que os guste!
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Comensales: 2 – 4
Ingredientes para hacer pincho de cebolla:
*4 rebanadas de pan de molde
*10 gr de mantequilla
*80 gr de queso rallado
*4 cucharadas de Cebolla caramelizada
*Mahonesa
Elaboración de pincho de cebolla:
- Extendemos las rebanadas del pan de molde y con la ayuda de un molde redondo de acero o cualquier otro utensilio que nos permita obtener una forma redonda, cortamos y extraemos los círculos de pan.
- Vamos calentando el gratinador del horno.
- Sobre cada uno de los círculos, ponemos un poquito de mantequilla, encima, un poco de cebolla caramelizada, sobre la cebolla, un poco de mahonesa bien repartida, y para finalizar colocamos el queso rallado sobre la mahonesa. Colocamos los pinchos en una bandeja para el horno, y los gratinamos unos 10 minutos.
Eviconsejos: Si en lugar de rebanadas de pan de molde habitual, utilizáis rebanadas más largas, aprovecharéis mejor el espacio. Este pincho de cebolla podéis hacerlo del tamaño que queráis, pero en la receta original, lo ideal es hacerlos de unos 5cm de diamétro.
