LEGUMBRES
GUISANTES CON BACON
Hoy vamos a hacer una receta de guisantes con bacon que además de ser muy sabrosa, es muy nutritiva.
Hay que tener en cuenta que los guisantes pertenecen a la familia de las leguminosas, y son una fuente importantes de nutrientes destacables, como la proteína vegetal, la fibra, además de vitaminas y minerales; no aportan grasa y sólo muy pocas calorías, por lo que son muy recomendables en las dietas
para bajar de peso.
Los guisantes son una excelente fuente de vitamina C, y de vitaminas del grupo B, como B1, B2, B3, B5, B6 y B9, además de vitamina K, y en menor medida vitamina E;
Además, son una excelente fuente de manganeso y hierro,
Consumir guisantes, puede mejorar la salud del corazón, gracias al contenido en luteína, un carotenoide que actúa como un antioxidante y protege a las células de la oxidación, por lo que existen tasas más bajas de aterosclerosis -acumulación de placa en las paredes de las arterias-, reducen el colesterol y mejoran la salud del corazón.
También gracias a la luteína y la vitamina A, ayudan a proteger a los ojos de enfermedades como cataratas y degeneración macular, ayudando a prevenir la oxidación; media taza de guisantes satisface el 32 % del valor diario de vitamina A.
Tiempo: 40 min
Dificultad: Fácil
Comensales: 2
Ingredientes para hacer guisantes con bacon
– 500 gr de guisantes
– 100 gramos de bacon
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– 1 pastilla de caldo de pollo
– 1 pizca de pimienta blanca recién molida
– 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
Elaboración de guisantes con bacon
- Pelamos, lavamos y picamos en trozos pequeños la cebolla y el ajo. Reservamos
- Cortamos el bacon en tiras pequeñas o dados (si no están ya cortados)
- Calentamos en una sartén atiadherente tres cucharadas de aceite de oliva virgen y doramos los trozos de bacon. Cuando tengan un poco de color, los retiramos y reservamos.
- En el mismo aceite, rehogamos la cebolla picada a fuego lento durante 12 minutos.
- Una vez que la cebolla está doradita, añadimos los ajos picaditos y dejamos cocer 2 minutos más.
- Añadimos los guisantes y la pastilla de caldo de pollo desmenuzada a la sartén. Cubrimos los guisantes con un poco de agua y los dejamos cocer 15 minutos más.
- 5 minutos antes de que acaben de cocerse, añadimos la pimienta blanca y el bacon.
SERVIMOS LOS GUISANTES CON BACON BIEN CALIENTES
Eviconsejos
RECETA SELECCIONADA:
OTRAS:
http://recetasdecocinablog.com/guisantes-jamon-mas-sabrosos-avecrem/
http://cocinar13.blogspot.com.es/2015/09/guisantes-con-bacon.html
http://losdeseosdelpaladar.blogspot.com.es/2013/04/guisantes-con-bacon.html
http://lacossadulce.blogspot.com.es/2013/06/guisantes-con-bacon.html
http://losantojitosdemaria.blogspot.com.es/2016/01/guisantes-bacon.html
NOTA:
